纯手工呼伦贝尔风干牛肉干（秒被抢完）

作者： 安琪儿**小左

夏天自驾一周呼伦贝尔后，对草原风干牛肉念念不忘，然而俄罗斯民族自治乡恩和的民宿老板告诉我，牛肉干假的太多，自己完全可以做，于是。。。历经一次温度高晒臭牛肉后、第二次就成功啦，好评率100%，哈哈哈

用料

• 牛肉 1000克
• 生抽 1勺
• 盐 约8克
• 姜 4片
• 糖 约5克
• 花椒粉 1小勺
• 洋葱 半个

纯手工呼伦贝尔风干牛肉干（秒被抢完）的做法步骤

步骤 1

牛肉切粗条，泡水去血水，加上所有调料拌匀放冰箱冷藏腌制12小时以上（盐不要放过多，因为风干后会变咸一点）

步骤 2

腌制好的牛肉用铁签串好，然后绑成架～如果有别的晾晒工具请忽略此步骤

步骤 3

在气温-6—4摄氏度左右晾晒2天（沈阳入冬时天气特别干燥，温度低肉不会坏，温度低一点也行）

步骤 4

晒好的牛肉拆下来～

步骤 5

小火炸一锅，因为实在太想快一点尝效果

步骤 6

同时烤箱烤一炉～上下火160度，烤20分钟翻一翻再烤几分钟，尝尝熟了而且满足自己的硬度就可以啦，真的是特别特别特别香！

步骤 7

成品～老少皆宜，用烤箱烤的话全程不加油，很健康哦～

菜谱创建时间：2019-11-23 21:36:46