豆角焖面

作者： 清茶厨房

我喜欢吃架豆王，因为基本没有豆角筋。 豆瓣酱是重点，一定要加。

用料

• 架豆王 500克
• 土豆 2个
• 五花肉 100克
• 面条 400克
• 色拉油 适量
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 陈醋 半勺
• 鸡精 半匙
• 味精 适量
• 十三香 适量
• 葱花 适量
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 一勺

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

土豆切块后用水洗两次，洗掉表面淀粉。豆角洗干净后控水备用。

步骤 2

肉切厚片，油热后下锅翻炒至焦糖色。

步骤 3

倒入切好的葱花，姜片，蒜片，翻炒几下。

步骤 4

倒入豆角翻炒两分钟左右

步骤 5

倒入土豆，加适量生抽，陈醋，料酒，翻炒1分钟左右

步骤 6

倒入白开水，同时加入鸡精，十三香，盐，豆瓣酱等调料。水要没过土豆和豆角。因为面条会很吃汤，所以水要一次放足。

步骤 7

建议用这种机器压的面条，或者手擀面，方便面也凑合，尽量不要用挂面。下锅前将面条用水冲一下，冲掉表面的干面粉，以免糊锅。

步骤 8

土豆豆角炖15分钟左右后加入面条。

步骤 9

加入面条煮6到7分钟以后，汤基本就靠干了，面条也熟了，出锅，开吃😄

菜谱创建时间：2019-11-23 20:51:28