双色萝卜炖羊排

作者： 抹香鲸

每到冬天，最想念的就是那一碗鲜甜又暖身的羊排汤！十几味佐料，两小时炖煮，出锅后的满屋飘香配着酥软的红白萝卜，好吃又不腻！这次在家门口的小市场还买到了萌萌的小胡萝卜，可爱颜值直接爆表！ 小科普：传言说胡萝卜和白萝卜不能一起吃，胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低，但通过科学论证，这种传言是没有科学依据的，更没有得到科学的论证，所以胡萝卜和白萝卜一起吃是没有问题的。2018的央视315晚会中，更是专门点名了这种食物相克的谣言。

用料

• 羊排 500克
• 白萝卜 半根
• 小胡萝卜（大胡萝卜） 2-3根（1根）
• 大葱 1段
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 花椒 10-20粒
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 香菜 适量
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺
• 白胡椒粉 2勺
• 盐 少许
• 食用油 适量

双色萝卜炖羊排的做法步骤

步骤 1

准备制作食材。

步骤 2

姜、蒜切片，葱切小段，白萝卜和红萝卜去皮切块。

步骤 3

羊排洗净冷水下锅，加入料酒，焯水去腥去血沫，捞出备用。

步骤 4

选择钛古IC-B3501微压力ih电饭煲的烹饪功能。

步骤 5

倒入适量食用油，放入花椒、八角、香叶、葱姜蒜爆香。

步骤 6

将羊排倒入锅中，加入料酒、胡椒粉、白糖和没过食材的热水。

步骤 7

选择煲汤2小时，盖上盖子开始炖煮。 除了煲汤还有蒸煮和蛋糕模式，根据各种食材的烹饪要求设置不同的时间，只需一键按下就可以轻松玩转各式料理。

步骤 8

在程序结束前20分钟，加入红白萝卜块和少许盐。 良好的密封性，就算长时间炖煮，水量也不会过多流失。

步骤 9

出锅后撒上香菜叶即可享用。

双色萝卜炖羊排的小贴士

1、焯水处理能很好的去腥去血水，不要省略。 2、炖煮的时候加的水量一定要足，尽量不要中途再加水。 3、调味品用料请根据个人习惯增减。

菜谱创建时间：2019-11-23 18:06:00