粉紫色的椰汁西米露

作者： kerorororo

用料

• 西米 100克
• 芒果 1个
• 红肉火龙果 2个
• 牛奶 200克
• 椰浆 一罐
• 糖 依口味
• 水 1500克
• 珍珠 适量
• 苹果醋 10ml

粉紫色的椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

用刚烧开的热水浸泡西米15分钟，然后倒进筛子冲冷水，这一步是为了防止西米粘在一起，同时水不会这么稠。

步骤 2

加入1500ml水，开中火煮20分钟，直到西米快接近透明，加入珍珠（在奶茶店买的现成，方便）注意不要煮太久，否则西米太烂没有嚼劲。

步骤 3

倒入椰浆和牛奶煮沸，待冷却后，加入切好的芒果和火龙果，建议加入少量苹果醋，让糖水带点酸味，味道层次更丰富。

菜谱创建时间：2019-11-23 17:08:47