Instant Pot 之 糖粥糖藕

作者： 加州澄

一款經典的上海點心 小時候看著好婆(也就是奶奶)每年都做。今天買到了新鮮的蓮藕，就蠢蠢欲動啦。

用料

• 嫩藕 2⃣️节
• 黑糯米 2－3杯
• 冰糖 適量

Instant Pot 之 糖粥糖藕的做法步骤

步骤 1

新鮮嫩藕

步骤 2

切一端，塞入黑糯米

步骤 3

小朋友都可以幫忙

步骤 4

塞滿黑糯米後，用竹簽把一頭固定

步骤 5

整條蓮藕(只能放下2⃣️條)，半杯黑糯米，加水(按平時煮粥的比例) 用Instant Pot，按下煮粥模式。煮好了，加入冰糖，就是紫米糖粥。

步骤 6

蓮藕切片，灑上白糖，又加了點桂花蜂蜜

步骤 7

終於有個可以應景 小雪 的東西了

步骤 8

加上桂花蜂蜜，金燦燦的

Instant Pot 之 糖粥糖藕的小贴士

以前好婆塞白糯米，還要加碱，即把藕煮軟，又加深糖粥顏色。現在我用黑糯米，不加碱，顏色就有了。Instant Pot一鍵就能把粥，連同藕煮軟。 藕要是放涼了，還能切得簿一些。賣相會更好。 黑糯米= 紫米

菜谱创建时间：2019-11-23 15:53:39