戚风纸杯蛋糕-格瑞美厨GOURMETmaxx

作者： 格格美食顾问

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 85克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 细砂糖 55克
• 白醋或柠檬 2滴

戚风纸杯蛋糕-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄，低粉，油，牛奶手动搅拌成无科技状

步骤 2

蛋白加糖，柠檬汁或白醋设置3分钟4档打发，锅子必须无水无油

步骤 3

打发好的状态，如果还是稀的就加一分钟4档继续打发

步骤 4

在蛋黄糊中加入三分一的蛋白，z字型搅拌，再加入剩余的蛋白，继续z字型搅拌，不要打圈搅拌

步骤 5

搅拌均匀即可

步骤 6

倒入纸杯，八分满，进烤箱155度30分钟，每家烤箱不同，但是温度不能高，高了会开裂

步骤 7

完成

步骤 8

松软好吃

菜谱创建时间：2019-11-23 13:58:10