鸡蛋打散,黄瓜斜切成片,生姜切末,蒜头拍碎 。
油热后倒入蛋液用至蛋液凝固,盛出备用。
姜末蒜末爆香后,加入切好的黄瓜片翻炒到黄瓜变得翠绿,倒入鸡蛋一同翻炒均匀。
加少许盐调味炒匀后即可盛盘。
1.炒鸡蛋时一定要舍得放油,这样炒出来的鸡蛋才会又松又大。 2.黄瓜炒到变色就可以了,炒太久黄瓜就不脆咯。