简单易做的豆角焖排骨

作者： 琳妈芮熙

做法和调料都很简单的豆角焖排骨，煮的时候边上就不断出现“好香啊”的声音，豆角焖的软软糯糯的，确实好吃。 同样的菜做法很多，自己觉得做的味道不错就记录一下，食材和调料都没称过，都是按平时的经验放的。不太会做菜的盆友一开始酱油和盐一定先少放，不够再加，如果一开始味重了就不好办了。我全程只放了老抽和生抽，没放盐，也没放糖，如果喜欢味重的可以自行加一点。

用料

• 肋排
• 豆角
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 花椒粒 10几粒
• 姜片 3片
• 葱白 3段

简单易做的豆角焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切段，放入加了花椒的冷水焯水，水开后再滚一两分钟后用温水冲洗干净。

步骤 2

排骨放入高压锅里，加入香叶，八角，老抽和生抽，先把排骨拌一下上色，然后加入水，水量没过排骨即可，压15分钟。

步骤 3

豆角择成小段，洗干净沥水，炒锅加入少许油，先把姜片炒香，加入豆角炒到豆角表皮有点起皱，放入排骨和排骨汤，放入葱段，开小火慢炖，中间翻下锅，等炖的水逐渐变少时尝下味道，看需要再加点生抽或盐和糖。

步骤 4

当豆角软糯时，如果汤汁还多的话，可以先把豆角盛出来，等汤汁收的差不多时再把豆角倒进去一起拌匀装盘。 感谢收藏和关注，更多菜谱，请关注微信公众号“琳妈的半糖生活”！

菜谱创建时间：2019-11-23 08:13:48