重庆担担面 家里的味道

作者： Lois的小厨房

好想吃担担面！凭着记忆里外婆做的担担面的味道 已经90%接近了 可惜人在美国 缺了一些调料 但是这个味道已经不会让大家失望 让我们开始吧！

用料

• 生抽 两大勺半
• 黑芝麻油 半大勺
• 花椒粉 小半勺
• 味精（可不要） 小半勺
• 花椒油 少许
• 白勺糖 两小勺
• 芝麻酱 一大勺
• 油辣子 一大勺
• 葱花 少许
• 芝麻 少许
• 炒肉末（可不要） 少许

重庆担担面 家里的味道的做法步骤

步骤 1

左边是大勺就是1tbsp 右边是小勺的量

步骤 2

3大勺生抽 半大黑芝麻油

步骤 3

小半勺味精 若是不喜欢味精可以不加

步骤 4

小半勺花椒粉 可以再加些花椒油会更香

步骤 5

满满两小勺白糖 我喜欢吃偏甜的口感 若是不喜欢吃甜 一勺就够了

步骤 6

一大勺芝麻酱

步骤 7

我用的这种芝麻酱

步骤 8

油辣子 精华中的精华 一定要有 我放了一大勺 这个看大家吃多辣加多少 但是如果油辣子不够 面就不够香哦～

步骤 9

再加上葱 一定要有！！好吃翻倍！！ 还有少许芝麻 我加过黑芝麻 也好吃hhh

步骤 10

面一定要碱水面！哪怕在美国 华人超市里也有的 买不到重庆小面的款 买阳春面也是可以的 面不能煮太软 千万不要过冷水！担担面吃的就是 绵密的口感 （怪不得我是到了美国认识北方的同学 才知道原来煮面后要过凉水哈哈哈）

步骤 11

最后我还加了炒的肉末 要是没有也足够好吃了！ 开动吧！！我会在小贴士里给大家说 还可以加些什么 让担担面更正宗！开动吧！

步骤 12

好香～～

重庆担担面 家里的味道的小贴士

1. 担担面里不可或缺的是芽菜 但是在美国不方便买到也就忘记加入食谱里了 2. 还有可以加些猪油 3. 还可以加花生这一次忘了哈哈

菜谱创建时间：2019-11-23 01:51:36