干贝青菜肉末粥

作者： Cici-112

用料

• 大米 半小碗
• 肉糜 一两
• 干贝 10粒
• 上海青 两棵

干贝青菜肉末粥的做法步骤

步骤 1

十粒干贝洗干净后用黄酒泡半天

步骤 2

一两夹心肉糜加盐黄酒姜丝略腌制一会

步骤 3

先煸炒肉糜，然后放入撕碎的干贝和大米，加半锅水（水分会在熬制的过程中挥发掉三分之一左右，要稍微多一些）。煮开后中火一直滚，大概20分钟到半小时米就开花了。用锅铲多搅拌。等粥有黏性了以后加入青菜丝。

步骤 4

转中小火炖10分钟左右，记得搅拌。

步骤 5

大概煮到这样开始调味

步骤 6

加盐，白胡椒粉，然后再开中大火滚成型，收到自己喜欢的浓稠度即可。

步骤 7

这样半锅大概是三大碗的量，滴上麻油，咸鲜好吃😋。

干贝青菜肉末粥的小贴士

全程不用盖锅盖，水稍微多放点，越滚米越容易开花。中火以上就要多搅拌，防粘锅。这样熬粥比电饭煲快，也方便加东西。

菜谱创建时间：2019-11-22 23:29:58