蒜苗回锅肉

作者： 谜戀肖肖

用料

• 蒜苗 适量
• 五花肉 500克
• 豆豉 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒 20粒
• 盐，鸡精酱油，基本调味料就不写了

蒜苗回锅肉的做法步骤

步骤 1

肉改刀切片，能切薄点最好，看自己刀功（五花肉卖完了随便买了点）姜切末

步骤 2

蒜苗切斜刀

步骤 3

切好的蒜苗

步骤 4

过烧油下肉，下姜末花椒，煸炒到变色微卷

步骤 5

肉变色微卷下豆豉，郫县豆瓣酱爆香

步骤 6

下蒜苗翻炒断生，加酱油鸡精调味

步骤 7

起锅装盘

蒜苗回锅肉的小贴士

有人五花肉用水煮后再切，没人做法不一，我喜欢直接切，这样肉炒出来没那么柴，加酱油时加点点醋味道更好，反正我加了的

菜谱创建时间：2019-11-22 22:16:48