酱豆

作者： 慢节拍_2019

用料

• 黄豆 500克
• 香其酱 1袋
• 小米椒 3个
• 蚝油 1勺
• 鸡精 1勺
• 花椒粒 20粒
• 姜 3－5片
• 葱 5 块
• 大料 1 块
• 香叶 3－4片
• 油 适量
• 蒜 5-6 瓣

酱豆的做法步骤

步骤 1

黄豆放入盆中，凉水泡12小时

步骤 2

煮黄豆，将黄豆煮面，程度为一捻既碎，将豆捞出控水。

步骤 3

油适量，将姜，大料，香叶，葱，花椒粒一起用油煎炒。

步骤 4

姜炒至黄色略干，将所有调料捞出。

步骤 5

用炒制好的油炒小米椒，炒至略显黄色。

步骤 6

向锅内添加黄豆，豆瓣酱，耗油，鸡精，翻炒。

步骤 7

加入葱花，翻炒，出锅前放蒜。

步骤 8

将炒好的黄豆盛至碗内。

菜谱创建时间：2019-11-22 17:17:56