麻辣鸡丝

作者： 亦荷yihe

用料

• 鸡胸肉 1块
• 红椒 20克
• 绿椒 20克
• 豆瓣酱 8克
• 葱 5克
• 蒜 2瓣
• 香芹 20克
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 料酒 10克
• 水淀粉 15克
• 蛋清 10克

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备食材：葱切葱花，蒜切片，香芹切段。

步骤 2

绿红椒切丝。

步骤 3

鸡胸脯切丝。

步骤 4

把切好的鸡丝用干净碗装起来，放入蛋清，少量盐抓匀，放少量料酒和水淀粉 腌渍。

步骤 5

锅中烧热放入色拉油，放入郫县豆瓣酱炒匀，炒出红油。

步骤 6

锅中烧热放入色拉油，放入郫县豆瓣酱炒匀，炒出红油。

步骤 7

接着放入香芹，绿椒，红椒翻炒。

步骤 8

加料酒，白糖，味精翻炒。

步骤 9

加料酒，白糖，味精翻炒。

步骤 10

放入鸡丝，大火翻炒。加少许清水烧开，水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火出锅。

步骤 11

最后加少许清水烧开，水淀粉勾芡，翻炒均匀后关火出锅

步骤 12

麻辣鲜香，下饭菜，除了废米饭哪都好。

菜谱创建时间：2019-11-22 16:44:52