芋儿鸡

作者： COCO味蕾厨房

芋儿鸡，是川渝地方著名美食之一，主要原料是新鲜鸡肉、辣椒、芋头，经爆炒或慢炖红烧。鸡肉质地细嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜，让人回味。

用料

• 大鸡腿 2只
• 芋头 500克
• 姜 3片
• 洋葱 半个
• 火锅底料 1包
• 郫县豆瓣 2勺
• 大蒜 2瓣

芋儿鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块，把鸡腿肉，葱姜一起放入冷水里煮开，去血水...

步骤 2

芋头切块，洋葱切丝...

步骤 3

锅中倒入油，放入洋葱丝姜片炒香...

步骤 4

放入鸡腿肉...

步骤 5

放入底料和郫县豆瓣翻炒...

步骤 6

翻炒均匀...

步骤 7

放入芋头块...

步骤 8

炒均匀...

步骤 9

放入高汤，小火炖...

步骤 10

炖到芋头熟了即可...

芋儿鸡的小贴士

芋头很容易熟，所以时间控制好，不要时间太久，芋头炖成泥就不美观了...

菜谱创建时间：2019-11-22 15:09:38