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【绝对没有异味新手教学】干锅肥肠的做法

【绝对没有异味新手教学】干锅肥肠

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小愚就是张欣滟呐
我特别爱吃肥肠,但有时候肥肠很味儿,有点受不了 这个菜谱是给 怕异味还想品尝美味的朋友的! 我老公一点都不吃之前,但这一盘子他都吃光啦!

用料

【绝对没有异味新手教学】干锅肥肠的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥肠拿回来的时候是整条的。首先大家要知道光滑面是挨着💩的,里面肥肉其实是外部。一般拿回来的时候已经摊主洗好了。但是我们要二次处理:1.用剪刀把肠子侧面剪开。2.把里面油腻的肥肉掏出来,洗干净。反复淘洗后,如图应该肥肠非常干净了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后我们要再次去腥味:加入一勺盐和料酒,反复揉搓,10分钟后再用水洗净

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将肥肠切成小段 挤干水,一勺酱油腌制(必须腌制)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热后多下油!油7成热后(筷子伸进去周边有小泡泡)先炸肥肠第一遍,捞出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后等油再热的更高温度,下锅 复炸,能看到肥肠已经金黄啦

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后我就没有拍图,我们开始炒料:1. 油热后下4粒花椒,下姜蒜,炒一下出味儿;2. 然后放入干辣椒,青辣椒红辣椒,一勺酱油继续炒料。3. 翻炒两下后,下入刚刚炸过的肥肠。4. 加入一勺白糖,尝尝味道不够再加盐(应该是够的),关火盛出

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绝对没有异味的溜肥肠就做好了

【绝对没有异味新手教学】干锅肥肠的小贴士

肥肠里的肥肉洗干净才不会有臭臭的味道。这个菜谱是给怕味儿的朋友准备的,喜欢肥油也可以保留 肥肠一定炸过才香,炸锅的油最好倒入一个什么垃圾容器里,倒入下水道的话冬天容易腻在水管口导致堵塞

菜谱创建时间:2019-11-22 14:34:05
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