堪比饭店的生煎包

作者： 我是聪明美丽洁白胖胖的霍比特兔子

调馅的时候多打些水，咬一口鲜嫩多汁 肉大葱的馅料精髓就在于大葱多肉少。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 130克
• 鸡胸肉 300克
• 大葱 2根
• 生抽 2勺
• 老抽 3勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 包子调料 1勺
• 十三香 1勺
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量

堪比饭店的生煎包的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母、水活成面团，放一旁发酵。

步骤 2

大葱剁碎，这里有3个小妙招（葱呛眼是通过鼻腔）：1.切葱的时候开油烟机 2.切葱的时候在边上放一盆水 3.毛巾围在脸上，挡着鼻子跟嘴

步骤 3

鸡肉切碎

步骤 4

鸡肉碎、大葱碎、生抽、老抽、料酒、盐、香油、包子调料、十三香，一起拌匀，最后加一个鸡蛋再加些姜蒜水（煎出来会有很多汤汁）上劲。

步骤 5

面团捏剂擀圆、包馅

步骤 6

锅中放油，包子底部煎出硬壳后放入淀粉水，煎5分钟左右（水干）撒上芝麻和小葱碎，没有可不加，关火焖2分钟。

步骤 7

出锅开吃！

菜谱创建时间：2019-11-22 12:09:48