冬日暖锅·清炖羊肉汤

作者： Red_衡妈

今天小雪❄️宜滋补～想起前些日子姑姑家吃到的羊肉汤，味道不腥不膻，汤浓厚鲜美，那就复制一次呗～～ 其实百家百味，同样的食材，不同的人做出的味道也是不同的，我是特别喜欢这味道，希望你们也喜欢😄😄😄

用料

• 羊肉 500克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 花椒 一小把，约四五十粒
• 料酒 4勺约40克
• 陈皮 2片
• 山楂 5个
• 盐 约10克
• 胡椒粉 约2克
• 孜然粉 1小勺约0.5克
• 香菜 2根

冬日暖锅·清炖羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊腿肉或羊肋条切块，凉水浸泡一小时，中间换水清洗逼出血水

步骤 2

准备葱姜 山楂 陈皮 花椒

步骤 3

羊肉凉水入锅，放一半葱姜，料酒

步骤 4

滚开后撇出浮沫，捞出羊肉

步骤 5

砂锅内放洗净的羊肉，加足够的热水，葱姜陈皮山楂，花椒可以用放到料包里，滚开中小火盖盖子炖一小时

步骤 6

一小时肉基本已经七八成熟，加盐，白胡椒粉，炖至肉软烂，基本半小时

步骤 7

出锅前放孜然粉，撒香菜即可~

菜谱创建时间：2019-11-22 11:03:07