绿豆饼

作者： 高食品1852-8号

绿豆饼，传统名点之一，最早发源于广东潮汕地区。采用纯天然去皮绿豆；按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。外观沽黄、透亮，品尝豆味纯正，香甜而不腻，以其淡淡的绿豆清香使人见即想食。含有丰富的蛋白质，维生素B1，维生素B2，钙，铁。能增进食欲，降血脂，降低胆固醇，解毒，抗菌抑菌，抗衰老。

用料

• 去皮绿豆 300克
• 无盐黄油 100克
• 白砂糖 45－65克
• 抹茶粉 5克
• 蔓越莓干 10克洗净，用朗姆酒浸泡

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆300个，洗净浸泡过夜，放入蒸锅蒸熟。趁热用擀面杖捣成泥状，黄油小火融化，关火，加入白砂糖融化。然后加入绿豆沙，拌匀，过筛。制成原味绿豆沙。

步骤 2

1.抹茶双色绿豆糕：取出100克的原味绿豆沙，加上3g的抹茶粉，拌匀，制成抹茶绿豆沙。然后每个绿豆沙分为50g/个。抹茶绿豆沙+原味绿豆沙一共50g/个

步骤 3

2.蔓越莓绿豆糕：蔓越莓干切碎，加入绿豆沙中，每个50g/个

步骤 4

模具洗干净，擦干。50g一个的绿豆沙入模具造型。冷藏2小时定型，包上保鲜膜，放入冰箱。即可

步骤 5

好了

菜谱创建时间：2019-11-22 09:13:14