家常版卤肉粉条

作者： 冉媚

这是我家小朋友超爱的一道菜，特别下饭，不加香料，最简单的调味最好吃的菜肴。

用料

• 五花肉 500克
• 姜末 少许
• 生抽 少许
• 蒜末 少许
• 味淋（料酒也可以） 少许
• 香菇 少许
• 盐 少许克
• 老抽 少许
• 土豆粉条 适量
• 白糖 少许

家常版卤肉粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，放入锅内爆香，炒至微黄。

步骤 2

加入姜末和蒜末继续翻炒。

步骤 3

加入生抽，老抽，味淋（料酒），糖（加味淋的话可以不用糖）

步骤 4

翻炒均匀，有香味后加入香菇。

步骤 5

加入水没过五花肉高出一指半。盖锅盖，小火炖30-40分钟

步骤 6

放入泡好的土豆粉条（提前一晚泡好），调味即可食用。

家常版卤肉粉条的小贴士

1、日本味淋有点类似我们的料酒，但是它偏甜口，所以糖需要按口味进行调整。 2、土豆粉提前一晚泡好，做这道菜时也要留意，如果土豆粉较多，水量也要同时增加多些，因为土豆粉特别特别的吸水。 3、我不放香料，因为这道菜主要小孩吃，尽量少香料较好，香料多了容易燥热。 4、我偶尔还会加上煮好的鹌鹑蛋一起卤，基本瞬间被秒。

菜谱创建时间：2019-11-22 00:25:55