比清蒸还好吃的桑拿鱼--《鱼菜九》

作者： 鬼翼箭

因为买的是罗非鱼，所以只用了鱼块这种简化版的“桑拿鱼”。如果是有时间的话，可以把鱼分拆成鱼头、鱼骨、鱼腩、鱼皮、鱼片，这样吃起来才过过瘾。也可以搭配鸡肉、牛肉或者其他配菜一起做成桑拿火锅。

用料

• 罗非鱼 1条
• 姜 1小块
• 香菜 3根
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 花生油 适量
• 盐 适量

比清蒸还好吃的桑拿鱼--《鱼菜九》的做法步骤

步骤 1

1.清洗干净备用。

步骤 2

1.姜剁成沫，分成两份，一份做蘸料用，另外一份腌制鱼肉用。 2.香菜梗切碎做蘸料，叶子切段备用。

步骤 3

1.鱼切成小块，用盐、料酒、姜沫腌制20分钟。

步骤 4

1.锅加多点水，烧开，上面放蒸片。

步骤 5

1.在蒸片上铺上香菜叶。（防治粘锅，用生菜也行）

步骤 6

1.将鱼均匀铺在蒸片上，盖上锅盖，大火蒸五分钟即可！

步骤 7

1.油烧热，加入姜沫炸香再加入蚝油、酱油、香菜，搅拌均匀后装起。蘸料就做好了。可以根据自己的口味来调。

步骤 8

1.五分钟时间到了，开锅夹起，开吃！鲜嫩无比的桑拿鱼就完成了！

步骤 9

1.第一锅起好，第二锅就可以下锅了！

步骤 10

1.大火蒸五分钟即可出锅！这种吃法非常鲜嫩，能吃出鱼的原味，越能吃出鱼肉的鲜！

比清蒸还好吃的桑拿鱼--《鱼菜九》的小贴士

1.鱼一定买新鲜的，要清理干净，用少量的盐、姜、料酒腌制后备用。 2.“桑拿”的吃法可以搭配鸡和其他配菜，吃桑拿火锅更过瘾哦。

菜谱创建时间：2019-11-21 23:57:49