懒人版卤肥肠

作者： 我是MoMo酱呀

今晚一半肥肠爆炒，一半做了卤味，好赞！

用料

• 肥肠 500克
• 生姜 四五片
• 葱白 几段
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 桂皮 少量
• 花椒 一小把
• 干红辣椒 7个
• 黄冰糖 1小块
• 料酒 3勺
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 李锦记红烧汁 适量
• 盐 适量
• 水 适量，须没过肥肠

懒人版卤肥肠的做法步骤

步骤 1

用面粉里里外外清洗肥肠，扯掉内部多余油脂，

步骤 2

锅里加水先加入所有的香料煮开五分钟提香，有纱布袋的可以用纱布袋把所有香料包起来

步骤 3

加入生抽老抽料酒红烧汁和盐，接着放入黄冰糖姜片和小葱白，家里用的是这几种调味料

步骤 4

最后放入肥肠卤煮40分钟左右，视肥肠实际软烂程度即可，不够咸可以继续加点盐，不过最好在卤汁里面冷藏一夜，味道会更加好！

步骤 5

用这个卤汁还可以卤香干，鸡爪，鸡翅鸭翅，五花肉，卤蛋鸡尖之类，也挺好吃！

菜谱创建时间：2019-11-21 22:17:29