轻乳酪蛋糕

作者： 七井川

不要收藏！不要收藏！ 我自己记录用的！！ 6寸，不用再减糖

用料

• #奶酪糊
• 奶油奶酪 160克
• 牛奶 60克
• 黄油 35克
• 蛋黄 3个
• 低筋面粉 25克
• #蛋白霜
• 蛋白 3个
• 细砂糖 45克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、牛奶、黄油隔水加热至融化无颗粒后离开热源，加入三只蛋黄搅拌均匀，筛入低粉继续搅拌加热至浓稠

步骤 2

烤箱预热120度

步骤 3

蛋白分三次加糖打发至湿性发泡

步骤 4

按照戚风混合翻拌手法，混合好蛋白霜和奶酪糊

步骤 5

烤箱120度水浴加热60分钟，转200度烤3分钟上色

菜谱创建时间：2019-11-21 22:06:34