红烧豆腐

作者： 周伶函

老爸老妈喜欢的菜

用料

• 豆腐 半块
• 小葱 两根
• 姜 三片
• 蒜 两瓣
• 食用油 少许
• 淀粉 一勺
• 啤酒 一瓶
• 生抽 两大勺
• 白糖 两勺
• 白胡椒粉 一小勺
• 味精 少许
• 麻油 少许

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

先将豆腐冲洗干净切块

步骤 2

锅里倒入清水煮开，轻轻倒入豆腐煮两分钟

步骤 3

捞出豆腐过凉水后沥干备用

步骤 4

洗净泡发好的香菇和木耳，沥干水分待用

步骤 5

葱切末，蒜切末，姜切片，淀粉用清水和匀，备用

步骤 6

热锅倒油，油热后倒入蒜和姜爆香

步骤 7

倒入香菇翻炒

步骤 8

轻轻的放入豆腐块

步骤 9

倒入少许啤酒炝锅

步骤 10

倒入生抽，白糖，轻轻的晃动锅子，让豆腐上色，上色后再倒啤酒漠过豆腐块，盖上盖子小火炖煮。

步骤 11

煮开后放入木耳，盖上盖子继续小火炖煮

步骤 12

等汤汁剩一半的时候打开盖子，用筷子轻轻的给豆腐翻面，然后倒入淀粉水，晃动锅子，让欠汁和汤汁混合均匀

步骤 13

加入一小勺味精，撒上葱花，淋上麻油，出锅

步骤 14

装盘，开吃！

菜谱创建时间：2019-11-21 17:58:12