抹茶冰激凌

作者： Muriel_chan

作为一名抹茶控，什么东西都想做成抹茶味的。 这款冰淇淋的话口感非常好，其实操作也蛮简单的，但是就是需要有耐心，所以如果很懒的话，建议还是去外面买杯冰淇淋比较方便。 当然啦，如果想追求没有防腐剂的话，那还是自己动起手手来吧～( ͡°❥ ͡°)

用料

• 蛋黄 2个
• 牛奶 200克
• 细砂糖 80克
• 奶油 300克
• 抹茶 18克
• 辅料
• 坚果仁 少许
• 蓝莓 少许

抹茶冰激凌的做法步骤

步骤 1

首先把糖、牛奶和蛋黄小火加热，拌均匀，不要煮到沸了，只要热就好了，大约60度左右。

步骤 2

过筛抹茶粉，和刚刚的酱液搅拌均匀，到无颗粒的状态，然后把它放凉。

步骤 3

打发淡奶油到六七分，注意器皿不能有水分。

步骤 4

再把打发的淡奶油和刚刚做好的放凉的抹茶蛋液搅拌均匀。

步骤 5

我用的是柏翠的面包机，选用imix键25分钟。这个步骤是比较较麻烦，第一次搅拌好之后放到冰箱冻，大概半小时再拿来搅拌，大概重复这样的动作4到5次为佳。 没有面包机，直接用打蛋器进行搅拌就可以了，比用面包机的效果感觉更好，主要是为了打碎冰，让口感更丝滑。

步骤 6

打好之后就可以直接冻好，想吃就挖来吃就可以啦！！

步骤 7

在上面再撒一些坚果仁和蓝莓的话，感觉更加好吃！再配上一杯汽水，就更加棒棒啦～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

抹茶冰激凌的小贴士

这个抹茶粉用的是日本进口丸山制茶宇治抹茶粉200g ，直接用天猫搜就可以了。

菜谱创建时间：2019-11-21 16:06:06