意大利乡村苹果蛋糕6寸

作者： 我是主角不能死yolo

从原来下厨房的杂志上看的，现在下架了。原材料是8寸，我按照自己的口味做了糖分的调整，也调整成6寸的方子。磅蛋糕的口感，不用分蛋 超级简单，青柠和核桃仁的加入使口感变得清爽柔和，一点儿都不腻，好吃哭了😭

用料

• 6寸活底蛋糕模具 1个
• 苹果 2个
• 青柠 1/2个
• 鸡蛋 2个
• 中筋面粉 120克
• 白砂糖 80克
• 无盐黄油 60克
• 牛奶 100克
• 泡打粉 1.5克
• 盐 1克
• 核桃仁 1小把

意大利乡村苹果蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

苹果去皮切片，青柠用盐搓洗干净把绿色部分的果皮切下来和苹果片放在一起，挤入柠檬汁拌匀备用。（青柠是增香并且防止苹果氧化的）

步骤 2

无油无水的深盆打入俩鸡蛋，用打蛋器高速打匀后，少量多次加入砂糖，打至蛋液成浅黄色。

步骤 3

黄油隔水融化，和牛奶一起倒入蛋液中，继续用打蛋器打匀。

步骤 4

面粉过筛后倒入蛋液中，加入泡打粉、盐，用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

加入2/3的苹果和撵成粗粒的核桃仁搅拌均匀后，倒入铺好油纸的模具中。我用的是去皮核桃仁，你也可以替换成松子等你喜欢吃的果仁。

步骤 6

烤箱200°C预热完毕后，把剩下1/3的苹果均匀摆在面糊上，进烤箱烤40～50分钟。根据自己家烤箱的情况调整，我用的北鼎萌煮的烤箱，45分钟后，用测温针扎入还能提出没凝固的组织，但是上面的颜色已经好了，我就把上面的温度关到100°C，下面还是200°C继续烤了10分钟就好了。

步骤 7

出炉后脱模，放凉即可食用，常温蛋糕，不用放在冰箱里，不是特别甜腻，一家人一起分享，一次就吃完啦！

菜谱创建时间：2019-11-21 15:37:18