香到咬舌头的清炖牛尾汤

作者： 喜渡

还是跟基友学来的方子👏🏻 讲真汤好不好喝，全在原材料。我买的牛尾肥瘦相间，肥肉部分咬一口香的简直要上天。

用料

• 牛尾 260g
• 大葱 1段
• 姜 数片
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 2个

香到咬舌头的清炖牛尾汤的做法步骤

步骤 1

牛尾切小块＋凉水＋料酒＋花椒＋干辣椒＋一点盐＋姜，泡6小时以上。（我一般前一天晚上放冰箱冷藏）

步骤 2

泡好的牛尾洗净＋料酒＋葱姜，焯水

步骤 3

牛尾温水冲干净＋足量清水＋姜片＋大葱，砂锅炖5-6个小时。（赶时间的用电压锅压半小时也是可以的，不够烂的话就再压一遍。）

步骤 4

加盐，葱花出锅

菜谱创建时间：2019-11-21 11:34:25