滑蛋虾仁

作者： 低卡食刻

这道菜简直是减肥独居上班族的福音，当然更是老少兼宜~既能补充优质蛋白，又不会给身体造成负担，最重要的是方便快捷，赶紧走一个~

用料

• 鸡蛋 2只
• 虾仁 5~6只
• 葱花 适量
• 淀粉 少量
• 料酒 少量
• 生抽 少量
• 香油 少量
• 盐 少量

滑蛋虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁用少许料酒、淀粉、生抽、盐腌制十几分钟或者更久，小葱切葱花备用。

步骤 2

少许盐加水溶解后，打入2颗鸡蛋，大力搅拌，将鸡蛋打散。鸡蛋与水比例大概1:1.5。

步骤 3

为了造型好看，所以我们要用滤网把浮沫滤掉。追求完美的宝宝可以多过滤几次。

步骤 4

过滤完的蛋液宛如镜面。

步骤 5

大火上锅蒸8分钟。

步骤 6

开锅摆入我们精心腌制的虾仁，造型随意。盖上盖子，继续蒸3分钟。

步骤 7

此时我们可以调制灵魂酱汁了。少许生抽，少许香油，搅吧搅吧。真香。

步骤 8

出锅前浇上灵魂酱汁和点点葱花。拍个照发个圈就可以开动啦~

滑蛋虾仁的小贴士

1、盐的量根据自己的口味来定，追求健康当然要少吃盐啦。 2、为了使盐尽快溶解，可以用温水，但是不能太烫啊，不然就变成了鸡蛋花了。

菜谱创建时间：2019-11-21 11:02:28