家庭版小笼包

作者： 江江花儿

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 200克
• 猪肉 200克
• 粉条 100克
• 大葱 100克
• 蚝油 1勺
• 盐 1勺
• 姜 2片
• 老抽 1勺
• 温水 2勺

家庭版小笼包的做法步骤

步骤 1

现和面，把5克酵母放入一碗温水里面，然后少量多次放入一斤面粉里面搅拌到没有干粉就可以揉面了，使劲揉成面团，放入容器中盖上保鲜膜发酵两个小时左右。

步骤 2

然后准备包子用的馅料，我加了一点粉条，因为孩子比较喜欢吃，很柔软也不至于光吃肉那么腻，还放了一百克大葱切碎，包包子最好用五花肉，然后用一点肥肉渣油全部倒入绞好的肉碗中，再放入大葱

步骤 3

然后在放提到的所有调料，盐 生抽 老抽 鸡精 蚝油 胡椒粉 姜汁

步骤 4

所有馅料放入后搅拌均匀 舔一下是否咸谈 根据个人口味增加调料 然后放入冰箱冷藏

步骤 5

等面粉发酵好就可以开始包了 从冰箱拿出开的馅料会有点干，可以放入点水搅拌

步骤 6

包好啦 放入蒸锅中让他们冷静五分钟之后开火

步骤 7

大火蒸十五分钟就好啦，不要着急打开盖 要放三分钟等热气没有那么足了再开盖，此时都能闻到包子的香味。

步骤 8

一口气吃了五六个，比外面买的肉放心，干净卫生还好吃，蒸好后放凉然后多的可以冻起来每次吃蒸热一下就可以。

家庭版小笼包的小贴士

包包子跟蒸馒头差不多，只要把馅料调好放进去就可以，至于和面按照我的方法少量多次放水 边放水变搅拌至没有干粉 刚开始学量可以减半。

菜谱创建时间：2019-11-20 23:21:55