冰糖葫芦

作者： 劲草xfjh

用料

• 山楂水果 克
• 水 克
• 白糖 克
• 芝麻 克
• 竹签 根

冰糖葫芦的做法步骤

步骤 1

把喜欢吃的水果洗净晾干后用竹签串起来，不粘锅或铁锅加白糖（冰糖更好）和水，水的量可以淹没白糖就行了，大概是糖1:水0.5，水最后都蒸发了，水多就多熬一会儿。小火熬略搅拌（不能一直搅拌会起沙）熬至糖汁呈琥珀色，可以拿一根筷子蘸一下糖汁放入装着凉水的碗中试一下，如果变硬变脆就熬好了，放入芝麻可以关火了。把锅倾斜，将水果串均匀的蘸上糖浆，或者用勺子将糖汁均匀的淋在水果上。

步骤 2

提前准备一块儿铁板或者玻璃板，我的这个是冰箱里面的隔板拿出来用了。刷上油防沾，将蘸好糖浆的串串平放晾凉就可以开动了！

冰糖葫芦的小贴士

劲量用含水量少的水果，洗净后也一定要弄干，否则容易化。全程小火熬制，糖的温度很高，小心烫伤。

菜谱创建时间：2019-11-20 21:38:40