〈水煮鱼〉，我家版本，欣小厨 😉

作者： 欣小厨_家中小厨娘

用料

• 草鱼 1条
• 黄豆芽 500克左右
• 麻椒 一大把
• 干辣椒 一大把
• 葱 根一小段
• 姜 3片
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 麻油 3勺
• 八角 2个

〈水煮鱼〉，我家版本，欣小厨 😉的做法步骤

步骤 1

葱姜，切好，大料。

步骤 2

黄豆芽，掐掉根部，洗净焯水备用。（焯水可以放点盐，要不豆芽进不去味道）

步骤 3

草鱼，去鳞，洗净，片成片。

步骤 4

焯水。备用。（鱼头，鱼骨难熟的地方先放锅里焯水，再放鱼片。）（也要放盐。）

步骤 5

干辣椒剪好。麻椒。备用。

步骤 6

豆芽，铺最低下。然后铺上鱼。再铺上干辣椒，葱段，姜片。撒上盐，鸡精，倒上麻油。

步骤 7

锅把油烧热到冒烟

步骤 8

倒入麻椒。崩麻油。

步骤 9

麻椒捞出。〈这样比较好捞，倒进菜里再捞比这费劲〉

步骤 10

浇上热麻油

步骤 11

出锅。

菜谱创建时间：2019-11-20 11:50:03