我爱东北菜｜没有什么是一盘锅包肉解决不了的

作者： 宝藏女孩糖小厨

有点炸老了，但是好香呀！

用料

• 里脊肉 250g
• 土豆淀粉 一碗
• 植物油 适量
• 胡萝卜 半根
• 大葱 一段
• 姜 一块
• 大蒜 三瓣
• 糖 一大勺
• 白醋 一大勺
• 生抽或者老抽 一小勺
• 盐 少许

我爱东北菜｜没有什么是一盘锅包肉解决不了的的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成片，加入土豆淀粉、水、一点植物油，搅拌。让肉片裹上这样的湿糊，我这个感觉有点干，可以比我这个再湿一丢丢。

步骤 2

油烧热，筷子插入有气泡产生的时候就可以下肉片了。炸到定型捞出，然后油锅热到开始冒烟了再复炸一次，复炸不要太久，颜色金黄就可以了！我就不小心炸老了！啊！！

步骤 3

让肉冷静一下。然后我们把一大勺糖，一大勺白醋，和一丢丢生抽（老抽也行）混合成糖醋汁。

步骤 4

锅里的油倒掉，不用洗锅，剩的底油烧热，加入糖醋汁，煮到粘稠。

步骤 5

把胡萝卜丝儿，大葱丝儿，姜丝儿，蒜瓣一起倒进去翻炒，肉片也一起倒进去。

步骤 6

出锅啦！炸老了，但依旧是香的！

我爱东北菜｜没有什么是一盘锅包肉解决不了的的小贴士

猪肉好贵，哭泣。

菜谱创建时间：2019-11-19 22:38:00