酸甜可口的土豆丝炒红萝卜丝

作者： 尹小柒xy

办公室几个小姐妹每天一起吃午饭，单位周边吃了多年实在有点腻，每天中午都会为吃什么苦恼和难以抉择，后来，就有人提议自己从家带饭，一人带一个菜，中午在单位蒸点米，这样吃的健康也口味多样～于是，就这么开启了带饭生涯～ 这款土豆丝炒萝卜丝是其中一个小姐妹的拿手菜，我学来给家人做过几次，在朋友来家吃饭的几次饭局上都做了这个 获得一致好评～大人小孩都说好吃～ 闲来无事，第一次写菜谱，流水账记录。。。

用料

• 土豆 1个（中等偏小 具体量要看几个人吃）
• 红萝卜 半根（爱吃红萝卜的可以加量）
• 葱 一小把
• 油 适量
• 盐 适量（根据自己口味调整 我基本上放一勺）
• 糖 适量（调料勺一勺）
• 生抽 1勺
• 白醋或醋 1勺
• 花椒、干辣椒 适量（不爱吃就不放）

酸甜可口的土豆丝炒红萝卜丝的做法步骤

步骤 1

备料：土豆、胡萝卜切丝，也可以用刮丝神器；葱、干辣椒准备

步骤 2

胡萝卜不好切，刮丝器安排

步骤 3

土豆切好 我喜欢拿水泡一下 可以没那么多淀粉

步骤 4

锅中烧油，大火烧热，这里放了几粒花椒（没有可以忽略），放入葱花、干辣椒爆香

步骤 5

放入切好的各种丝（拍照这次加了青笋丝），翻炒几下，加入白醋一勺，生抽一勺，白糖一勺，继续翻炒 喜欢清脆口感的可以炒的时间短一点，我基本上爱吃软糯的 所以会多翻一会～ 出锅前加盐一勺，胡椒粉、鸡精适量，翻炒均匀～

步骤 6

出锅 酸甜口味 不爱吃胡萝卜的小朋友也吃的很欢实（小朋友吃记得不要放辣椒哦）～～

酸甜可口的土豆丝炒红萝卜丝的小贴士

火候：我是全程用大火的 ，新手掌握不好，可以在加料的时候开小火，翻炒的时候再大火～

菜谱创建时间：2019-11-19 20:41:59