椰油🥥火爆牛肉手撕包菜🥬

作者： 冬羽轻食

这个方式牛肉爆炒也嫩滑。沿海放海螺🐚片更好吃😋椰子油可以替换成其他食用油。

用料

• 包菜 半个
• 牛肉 500克
• 大蒜 5瓣
• 干辣椒指天椒 若干
• 大葱 适量
• 花椒 20粒
• 生抽 适量
• 料酒 3汤勺
• 鸡精 2勺
• 姜 若干
• 小苏打 一咖啡勺

椰油🥥火爆牛肉手撕包菜🥬的做法步骤

步骤 1

包菜2人份我用了半颗，牛肉500g左右。洗净沥干/厨房用纸吸除多余水分。

步骤 2

鲜牛肉切片。我切的比较厚。如果有肉筋要剔除。

步骤 3

放入碗中加入：一咖啡勺小苏打（很重要！）一汤勺生抽，还有一咖啡勺生粉。再加入适量料酒，拌匀腌制10分钟以上。

步骤 4

包菜洗净，撕成适当大小。葱姜蒜辣椒洗净切好备用。

步骤 5

热锅入油，将腌制好的牛肉下锅翻炒。

步骤 6

牛肉9分熟关火，盛出备用。

步骤 7

取一个干净的锅子。热锅倒入椰子油🥥，或者其他食用油。最近都在用椰子油烹饪🍳，健康并且有椰香，力荐。

步骤 8

葱姜蒜花椒，指天椒or干辣椒入锅翻炒爆锅几秒。

步骤 9

倒入包菜大火翻炒

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

包菜略微“变软”倒入炒过备用的牛肉，加入盐，味精，生抽，料酒继续翻炒。

步骤 12

牛肉全熟就可以出锅啦。注意调整火候，包菜脆脆的口感比较😋好吃！

椰油🥥火爆牛肉手撕包菜🥬的小贴士

牛肉用这个方法腌制，会很嫩滑。小苏打必不可少！健身人士可以调整牛肉摄取量，配上一碗糙米饭。

菜谱创建时间：2019-11-19 20:21:05