超好吃南瓜卷（南瓜粄）

作者： Y夜曲

做了好几次，每次都被一扫而空。全素食，粄是一种客家料理，用粄皮包住馅的吃法。粄皮我自己用肠粉机蒸，没有的话，有些市场有那种猪肠粉，自己可以展开来包，也很方便。

用料

• 南瓜 200克
• 盐 适量
• 肠粉用粉 适量
• 花生 适量
• 蒜头 适量

超好吃南瓜卷（南瓜粄）的做法步骤

步骤 1

准备好原材料：肠粉用粉，蒜头，花生，南瓜。

步骤 2

南瓜抽成丝

步骤 3

花生打碎（各种方式，自己想办法弄碎就好了，我之前试过放在保鲜袋里用锤子🔨锤。）

步骤 4

锅里加油，把蒜头剁碎后加入，翻炒

步骤 5

加花生碎

步骤 6

加南瓜丝

步骤 7

加盐

步骤 8

加水，炒到南瓜炒熟即可。南瓜馅做好了，待用。

步骤 9

肠粉用粉加水，按照肠粉用粉的说明比例调成糊。

步骤 10

肠粉机准备好，加水，烧开。蒸盘刷油把肠粉糊倒入。保持盘稳定水平，蒸肠粉。

步骤 11

蒸到肠粉能起泡泡的程度，说明肠粉够熟了，可以了。

步骤 12

将蒸好的肠粉皮一分为二

步骤 13

加入南瓜馅，然后用肠粉皮包起来。

步骤 14

将肠粉皮折叠包住馅

步骤 15

包好盛出放入盘中，依次做好其他南瓜粄。

步骤 16

带上手套，开动！ 真的美味！

超好吃南瓜卷（南瓜粄）的小贴士

1没有肠粉机买市场好蒸好的肠粉皮也一样，广州市场超市有买长的猪肠粉，展开也可以用来包。 2包的时候可以使用那个刮刀，四边给往中间盖上，也就可以了。 3包好的南瓜粄也可以用刮刀，铲起来放到盘中。 4里面的馅各自也可以搭配。反正这个菜谱也就是提供一下，有需要的可以自己研究更多吃法。 5本人非客家人，所以不知道正不正宗。对我来说，好吃即可。 所以没啥问题就别问了哈。哈哈

菜谱创建时间：2019-11-19 20:17:09