发面饼（快手早饭）

作者： 媛来笔记

自从大宝上小学后 每天必须早起做早饭 全家人就开始由原来的买早点吃变成在家吃。在家吃早饭主食（面食）肯定少不了，每天早上现做也来不及。就每次我都是晚上做出来 早上吃。这个发面饼也是慢慢摸索出来的，家人很爱吃的 ，一星期会出现在我家早餐桌上一两次的早饭。发面饼 软软的，可以直接吃 可以用刀从中间切分层夹上生菜 火腿 里脊肉 鸡排等等。一次多做点 冰箱冷冻 吃的时候拿出来 蒸一下或者是饼铛锅烙一下 都很好吃。

用料

• 面粉 克
• 温水 克
• 酵母 克
• 油 克

发面饼（快手早饭）的做法步骤

步骤 1

发好的面。发之前的忘记拍照片。 酵母和面粉混合 ，温水和面 面要和的稍微软些，面团光滑 盖保鲜膜发面，大概两个小时左右 面团发至两倍大。

步骤 2

发好的面倒出来排气 揉光滑 如图

步骤 3

面团分成均匀大小的面剂子 如图 大小自己掌握 想要大的饼 面剂子就大点。小的饼 面剂子就小点

步骤 4

面剂子擀成饼 醒发20分钟

步骤 5

醒发20分钟后的饼 可以看出 饼有明显的发起 厚度变厚

步骤 6

饼铛锅预热 放油 放入饼 饼会鼓起来 每面烙三分钟 第一面三分钟 我是直接烙的 翻面后 我是盖上锅盖 烙的。

步骤 7

翻面后的样子 饼发起来了 明显增厚很多。盖上锅盖烙三分钟后 出锅

步骤 8

成品图，这样的饼超级香 。

发面饼（快手早饭）的小贴士

冷冻之后的饼 前一天晚上拿出来 放冷藏 早上用几分钟加热一下吃 口感没有太大变化 特别适合做为快手早饭。吃自己做的早饭很健康 很温暖

菜谱创建时间：2019-11-19 14:57:02