饭店里的糖醋排骨（超详细做法）

作者： 记忆的味道啊

吃惯了麻辣，很少接触这种糖醋的食物，但是偶尔吃上一次还是很不错的，特地去问了老师傅做法，赶紧做起来吧，味道不输给外面卖的~

用料

• 肋排 500克
• 姜 5片
• 葱 5根
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 冰糖 适量
• 白糖 适量
• 香醋 2勺
• 白醋 3勺
• 番茄酱（可不加） 适量
• 香油 勺
• 熟芝麻 适量

饭店里的糖醋排骨（超详细做法）的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净，用料酒，盐，姜葱码味半小时以上

步骤 2

焯水洗干净备用

步骤 3

下油锅炸至金黄拿出来备用

步骤 4

这个样子就可以了

步骤 5

锅洗干净，放点油，下冰糖，炒糖色，炒到图三的样子就加水，成品是图四那个样子就好了，这道菜糖色很重要

步骤 6

然后先放番茄酱炒一会，下白糖，两勺香醋，三勺白醋，根据自己喜欢的增减，味道先调好

步骤 7

味道调好了，下排骨，小火煮至水变干

步骤 8

汤汁侵入肉里面，水快干可以给点盐和香油

步骤 9

水变干，盛出撒上白芝麻就可以了，真的和外面卖的一个味道，不信自己做起来尝尝~

饭店里的糖醋排骨（超详细做法）的小贴士

这个根据自己的口味去变化，喜欢酸多点醋，喜欢糖的多点糖，也可以加点酸梅酱，可能会有不一样的口感，毕竟我对这样的酸甜口的不是很拿手

菜谱创建时间：2019-11-19 13:56:44