自制虾滑

作者： 刘三岁呦

虾滑，一般是将新鲜活虾除去外壳，通过成千上万次的摔打，使肉具有粘性，让其保持原有的营养成分，又具有了爽脆的口感。深受很多人的喜爱。

用料

• 基围虾 一斤
• 鸡蛋清 一个
• 淀粉 适量
• 盐，白砂糖 适量

自制虾滑的做法步骤

步骤 1

买回来的基围虾把虾头，虾线，虾尾，虾壳去掉（买基围虾的时候尽量买大的，后面剥虾也容易些），备用

步骤 2

用搅拌机把虾搅拌均匀，虾多了。可以分几次搅拌！

步骤 3

搅拌好后取出来放入容器里，加入适量的盐，白砂糖（做菜加少量的白砂糖是提鲜的）鸡蛋清和淀粉。顺着一个方向搅拌均匀，搅的越久后续的虾滑越Q弹。

步骤 4

搅拌到没有颗粒感就好了！

步骤 5

锅里加入适量的清水，水开以后用勺子🥄把容器中搅拌好的虾滑放入锅里，虾滑漂起来就算熟了！（虾滑可以用于火锅，汤，小孩的辅食，孕妇都可以使用！我是个孕妇，缺钙中，所以做了这款虾滑😊）

自制虾滑的小贴士

虾滑的营养: 1、维生素C是苹果的10倍。 2、B族维生素是苹果的4倍。 3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。 4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。 5、皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。 6、含有能够帮助预防老年疾病的膳食抗氧化剂以及有大量的优质纤维素，有预防便秘等作用。

菜谱创建时间：2019-11-19 13:24:45