上海牌火腿肠蛋饼

作者： 小飞不爱睡觉

小时候住的社区里有个阿姨，天天早上卖蛋饼，每到周末都会去买一个吃，记得是1块2，总是会说要很多很多葱，直到后面的哥哥姐姐们惊叹才洋洋得意觉得自己很有个性。。遇到打出双黄蛋就会觉得很幸运。多年后搬了家，也漂洋过海，没到周六，却总是想着这一口记忆中的味道。现在便成为了每周六雷打不动的早餐之选了。

用料

• 火腿肠 根
• 鸡蛋 个
• 面粉
• 葱
• 甜面酱
• 萝卜丝

上海牌火腿肠蛋饼的做法步骤

步骤 1

两人份，四调羹面粉，可加入一勺燕麦粉，加适量水慢慢调匀

步骤 2

切小葱，热锅煎一下火腿肠，胡萝卜丝入油锅炒熟更有营养

步骤 3

面粉汁用大勺舀一勺在煎锅中，转锅待面粉液充分均匀充满每个角落

步骤 4

起皮后翻面，直接打个鸡蛋在上面，用锅铲搅一下，让蛋液充满面皮上，趁液体时撒上小葱

步骤 5

翻面，涂上甜面酱，放上胡萝卜丝，火腿肠，左右包起，出锅

菜谱创建时间：2019-11-19 06:18:15