土豆香菇牛肉丸浇面

作者： 欢joy

在家带孩子，娃起来晚了没时间买菜，打开冰箱🈶两个土豆，香菇，还有昨天剩的没下完的面条就做浇头做面条吃吧，没想到做起来还挺好吃的，惊喜，大家可以试试！

用料

• 面条 1份
• 土豆 1个（我家的土豆比较小我用了两个，大的话一个就够了）
• 香菇 6朵
• 青椒 2个
• 小香葱 3根
• 大蒜 1头
• 盐 2克
• 蚝油 3勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 糖 3克
• 牛肉丸 5粒
• 老抽 1勺

土豆香菇牛肉丸浇面的做法步骤

步骤 1

将土豆，香菇，青椒，牛肉丸都切成丁，大蒜，小香葱切成末备用。

步骤 2

倒油起锅，葱白，蒜末倒入锅中爆香（这一步用小火，不然蒜末容易糊就不好吃了），爆香后将土豆，香菇，青椒，牛肉丸丁倒入，火调到中火，用勺子翻炒，加入蒸鱼豉油，蚝油，老抽，盐（盐少放点，蒸鱼豉油，蚝油老抽都带咸味了），糖，翻炒均匀，加入开水，开水以刚没过菜为宜，炖煮5分钟，期间要看下收汁情况，一定要留点汤汁浇在面条里才好吃，不要收干了，如下图

步骤 3

倒入的水没过食材即可，不用过多

步骤 4

多留点汤汁！

步骤 5

香喷喷出锅啦！

步骤 6

另起锅加水下面条，水里放点盐防止粘锅，煮熟后捞出放在碗里，将炒好的菜浇在面上（一定要多舀店汤汁在面里，超级好吃）

步骤 7

最后撒点葱花，开动！

土豆香菇牛肉丸浇面的小贴士

1.葱白蒜末爆香的时候一定不要火大，微火炒，时间也不要太长，闻到蒜香味就可以放菜进去炒了，不然糊了发苦不好吃。 2.收汁不要把汁收干了！要多留点汤汁浇面！切记！

菜谱创建时间：2019-11-18 23:23:38