芝麻花生糖

作者： 钱多多下厨

心心念念的芝麻花生糖制作成功，美味！！！研究了很久，一直想寻找红糖无油无水的做法，以后有机会再改进吧！目前这个配方做出来的味道微甜非常酥脆。根据别的厨友的配方改进的，共同学习！！！

用料

• 花生440 克
• 黑芝麻250 克
• 白砂糖60 克
• 红糖60 克
• 盐3g 少量
• 水 少量
• 油纸 一张
• 模具 1个
• 麦芽糖200 克

芝麻花生糖的做法步骤

步骤 1

准备各种材料，盐、红糖和白砂糖可以放在一起，芝麻花生混合在一起。芝麻最好是买生的洗干净自己炒熟会更香一些，花生也是可以买生的自己剥壳自己炒香，也可以直接买炒好的(懒人做法)。

步骤 2

熬糖忘记拍图了，这一步其实非常关键，先把盐、红糖和白砂糖放进不粘锅加点水去熬，记得用小火。等到有点冒泡加入麦芽糖。期间偶尔搅拌。

步骤 3

如果水放的多就要多熬一会，鉴别糖熬的差不多可以放花生芝麻的做法，我是准备一碗冷水，偶尔滴一滴糖到水里，糖成型不散就代表可以放芝麻花生了。

步骤 4

糖成型倒入芝麻花生就可以关火了，然后不停的搅拌均匀。起锅放进铺好油纸的模具，压平压实。

步骤 5

趁有余温抓紧切，冷了就很难切了，费劲还容易碎。满满一屋子都是芝麻花生糖甜甜的味道，完成就可以吃吃吃啦！

菜谱创建时间：2019-11-18 22:19:05