一次成功的糖炒山楂

作者： 大风车转转

很喜欢这个山楂球，几乎每次去大润发超市都要买一袋，但是一袋又太多，每次一个人吃不完，周末去超市看到有散装山楂卖，索性试试自己做

用料

• 山楂 280克
• 水 42克
• 细砂糖 85克
• 温度计 1个

一次成功的糖炒山楂的做法步骤

步骤 1

山楂洗干净，擦干

步骤 2

这个季节的山楂真的相当诱人了😍

步骤 3

细砂糖，我用的是舒可曼的很细的砂糖，家里只有这种了

步骤 4

就是这种啦，砂糖不用很纠结啦，普通用的就行

步骤 5

加水，小火开煮

步骤 6

煮到115度

步骤 7

给你们看下我的温度计，这个蓝色硅胶的东西比较好用，刚好可以卡在锅边上，温度计设定好温度，到了会自动提醒.到了115度之后不能立马把山楂倒进去，会把皮烫破的，不能立马倒进去！！！

步骤 8

温度计不要动，等到温度降到85度左右，（我到这一步温度计突然没电了😢，赶快拿的手持式温度计测的，80度，但是感觉已经有点白白的，倒下去马上就起纱了，糖粘的不够多，所以建议你们85度就可以倒进去了）山楂倒进去，快速翻拌，快速快速快速！我用的小奶锅，这么多下去感觉都翻不快，糖粘上去的不够多，不过也很美味啦

一次成功的糖炒山楂的小贴士

115度时不要立马倒山楂！！！ 115度时不要立马倒山楂！！！ 115度时不要立马倒山楂！！！ 85度左右倒下去，快速翻拌，快速翻拌！快速翻拌！

菜谱创建时间：2019-11-18 22:06:07