铜模可露丽Cannéle

作者： 花花的第999个小娘子

买了三个中号铜模 70一个吧 会翻车么？ 2021更新 它涨价了！哈哈哈哈哈

用料

• 牛奶 克
• 黄油 克
• 香草 滴
• 朗姆酒 勺
• 蛋黄 个
• 全蛋 个
• 细砂糖 克

铜模可露丽Cannéle的做法步骤

步骤 1

令人窒息的糖量

步骤 2

冷藏了48小时的面糊 膨胀 那里稳定了！ 拿出来敲了也就不到100下吧！

步骤 3

回缩很快

步骤 4

大成功

步骤 5

模具好 大省力

步骤 6

一年了吧？又开始做了…模具粘真的头疼，这次刷了很多很多层油，刷了烤烤了刷，反复十多次…才得以丝滑脱模……

步骤 7

这是前一次令人窒息的景象…噩梦真的

铜模可露丽Cannéle的小贴士

记录下经验吧 面糊要冷藏的，越久越稳定，24小时总要的吧…… 如果膨胀很厉害，调低温度试试，会很有效果……不会原地爆炸了 试过白色的桂花可露丽，没有焦糖壳真的不行…… 我现在五个模具...这次用完又要收起来了……做这个有点累…模具总是要刷油空烤无数次…下次再烤不知道是什么时候了……

菜谱创建时间：2019-11-18 22:03:19