干贝虾蟹砂锅粥

作者： 武袋袋

秋天的🦀️最好吃，但是清蒸大闸蟹吃多了寒性太大，容易拉肚子。煮锅暖暖的砂锅粥，暖胃又舒心 因为做饭经常忘记拍照，所以这个菜谱的照片是好几次做饭拼凑起来的🤣 封面和最后两步的照片是用花蟹和虾仁煮的，炒制虾油的部分是另外一次煮的，所以看起来差异挺大的，但是都好吃😋 懒得炒制虾油的时候，可以跳过这一步，直接在锅内倒水和米开煮就好了 家里没有🦀️，不放也完全没有关系

用料

• 米 一杯
• 虾 八只
• 干贝 十粒
• 螃蟹 一只
• 姜片 五片
• 料酒 一小勺
• 虫草花 15克

干贝虾蟹砂锅粥的做法步骤

步骤 1

淘米，干贝清洗一下在清水里提前泡发一会。虾头和虾线处理一下，虾头剥掉，前后炸虾油备用。虾身可以从中间切开，懒得切也可以不切🙈如果家里有螃蟹，处理一下，和虾身一起放入姜片和料酒略微腌一下

步骤 2

国内倒入少量的油，小火热油后，倒入虾头，慢慢翻炒至虾头变色，炒出虾油

步骤 3

大概炒成这样。如果有螃蟹的话，也可以把蟹壳放进去一起炒一下。炒完之后可以停一下火，把虾头捞出来，方便后面喝粥的时候直接吃。

步骤 4

倒入水 大米 虫草花干和干杯。米水比一比十左右比较理想，最少也要一比八，煮出来会比较稠一些。大火烧开后，转小火熬煮，中间记得经常翻搅，锅盖不要盖太严，防止沸锅

步骤 5

煮半个多小时之后米基本就煮开了，放入螃蟹煮十分钟左右，然后放入虾身，关火焖三到五分钟，开锅撒上葱花就可以开吃了。

步骤 6

来吃

步骤 7

虾油满满版的卖家秀🤣🤣🤣

步骤 8

最后再来张捧场王🤣🤣🤣

菜谱创建时间：2019-11-18 21:44:18