无添加的黑芝麻核桃糊

作者： 仁惠小厨

孩子和老人都爱喝黑芝麻糊，外面买的太甜，还有添加剂，淀粉之类，自己动手做起来，只加核桃，糯米粉，好吃，无添加，快快动手做起来吧。

用料

• 黑芝麻 500克
• 核桃 50克
• 糯米粉（三象牌水磨糯米粉） 300克
• 糖粉 50-100克

无添加的黑芝麻核桃糊的做法步骤

步骤 1

有洁癖。黑芝麻用水冲洗干净，控一下水。

步骤 2

控一下水，直接放入干锅炒制，火不要太大，糊了发苦。

步骤 3

快熟时加入核桃，我是把核桃皮都去了，因为孩子怕苦，懒得去皮也行。

步骤 4

炒香后，用料理机最细控，摇成黑芝麻核桃泥。什么料理机都行，我自己用果语，就是太累了，摇到怀疑人生😂

步骤 5

摇成泥，一定要细腻，有点出油最好。

步骤 6

水磨糯米粉，放烤箱，或者干锅炒熟烤熟都行。烤箱是190度，10分钟足矣。炒的话，五分钟就行了。

步骤 7

把黑芝麻糊和糯米粉拌在一起，戴手套，用手搓匀，把结的疙瘩搓开。

步骤 8

最后还要过一遍筛，过筛后就是细腻的黑芝麻核桃糊了。过筛后把糖粉加入拌匀，记得是糖粉哦，木糖醇也可以。开水一冲即食，特别香浓。

步骤 9

只有过筛后才会如此细腻，不要嫌麻烦哦，好的食品就是要有态度的，认真，耐心的态度，就是最好的证明。

无添加的黑芝麻核桃糊的小贴士

1.炒制黑芝麻时掌握火候，不要糊了 2.料理机打的时候，一定要细腻，不要有整颗的芝麻，那样就尴尬了，一冲水漂一碗芝麻就不成功了。 3.一定要过筛，不然一冲水，都是大疙瘩，搅拌不开，不好喝。 4.V:347346609，有时候没空回复，有什么问题可以交流。

菜谱创建时间：2019-11-18 21:19:50