粉蒸肉

作者： 愉快的鹿小姐

简单易做又好吃，简直就是懒人菜。😀

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1.5勺
• 生抽 1勺
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 蒸肉米粉 1包

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

选一块漂亮的五花肉，烧下皮（卖肉的可以烧），焯下水。

步骤 2

焯水后切片，厚薄自己喜欢😊 在准备一个红薯，滚刀切块。

步骤 3

用料酒，豆瓣酱，生抽把肉抓匀。

步骤 4

再把米粉倒入抓匀，加点水或清油，米粉更容易付在肉上，铺在红薯上。

步骤 5

我买的现成的米粉，觉得调料麻烦的就买那种米粉里自带腌肉包的。 👉注意的是米粉有盐最好别放太多，肉也不用加盐，豆瓣酱跟生抽也有盐。

步骤 6

上锅蒸，我用的高压锅节省时间，上汽了中小火25分钟。如果是普通蒸锅的话1.5小时。 👉如果你的肉切的太厚时间就得长一点！

步骤 7

蒸肉期间准备葱花跟香菜，切成自己喜欢的造型。😁

步骤 8

时间到，待盖子可以打开了撒上葱花跟香菜，出锅。

步骤 9

来个特写😜😜😜

粉蒸肉的小贴士

👉豆瓣酱，生抽，米粉都有盐，所以肉不用再另外加盐了。 👉豆瓣酱里面有姜蒜花椒等，就不用再去刻意加了。 👉红薯滚刀切，不要切整齐了，太整齐没有空隙不熟。

菜谱创建时间：2019-11-18 19:39:57