板栗红烧排骨

作者： yyafo

猪肉现在价格飙升，吃一次排骨感觉不好好做都对不起自己的钱包。这个季节板栗是时令食材，于是买了珍珠栗和排骨一起烧，一道冬日里的下饭大菜人见人爱😊

用料

• 排骨 500克
• 珍珠栗 20颗
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 五香粉 半勺
• 糖 根据个人口味

板栗红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净后，沥水，加入料酒，盐，生抽，大蒜，生姜，腌制半小时。

步骤 2

栗子剥好，或者买剥好的，先水里煮5分钟。因为我家儿子喜欢吃豆腐干，所以我还放了豆腐干。也可以放其他自己喜欢的配菜，例如胡萝卜。但是不要太多。

步骤 3

起锅，少量油，爆香生姜片和葱白，下排骨，爆炒至表面金黄。加糖，少许盐，热水焖肉，中小火，焖半个小时，放入豆腐干，放老抽一勺，加热水，继续焖。焖40分钟后，加入珍珠栗，加少量水，一起焖，到水收干，上色即可，下葱花，起锅。

板栗红烧排骨的小贴士

珍珠栗要先煮熟，最后放入，如果和肉一起焖煮太久会烂掉。 喜欢吃辣的可以放辣椒！

菜谱创建时间：2019-11-18 18:19:42