干炸蘑菇

作者： 爱吃肉滴兔叽

肉价长的好贵，干炸蘑菇吃起来像肉肉，就拿干炸蘑菇解解馋

用料

• 蘑菇 4大朵
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 面粉 适量
• 干炸粉 1勺
• 椒盐 适量

干炸蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净，撕成一小朵一小朵，然后用点力挤出蘑菇里面的水分

步骤 2

蘑菇洗多了，所以放了五大勺面粉，一勺干炸粉。

步骤 3

放入一整颗鸡蛋，一点点黑胡椒粉，少放盐，椒盐里有盐，现在放多了后面会咸。

步骤 4

少量多次加水，一边加水一边搅拌，搅拌成稍微粘稠的糊。

步骤 5

油六七成热，放入裹好面糊的蘑菇，等定型后再翻动蘑菇。

步骤 6

油温升高后，再复炸一次。颜色会更漂亮，口感脆。趁热撒上椒盐，开吃。

干炸蘑菇的小贴士

蘑菇水分挤的越干，后面炸的时候就不会崩油喽。

菜谱创建时间：2019-11-18 16:47:46