不输街边档的酸辣粉（超简单）

作者： 我是一枚小勺子

还记得上学那会，深圳华强北的酸辣粉好好吃，今天就想试一下自己动手，味道如何，请教了一下同事，再结合一下自己回忆

用料

• 红薯 3个
• 花生米 一些
• 醋 几勺
• 生抽 一勺
• 盐 一点
• 浓汤宝 1个
• 榨菜 半包
• 糖 半勺
• 蒜末 半碗瓣
• 大葱 小半根
• 陈醋 几勺（看情况）
• 白醋 一勺（看情况）
• 海底捞火锅底料 一小块

不输街边档的酸辣粉（超简单）的做法步骤

步骤 1

首先开水烫软红薯粉，然后放冷水泡

步骤 2

烫的过程中准备好配菜：香菜、蒜末、大葱其实也不用放

步骤 3

热锅放油，然后放下蒜末、大葱翻炒香～其实不放大葱也完全没影响

步骤 4

然后拨一小块海底捞红油火锅底料下去翻炒（不能吃辣的就放少点，爱吃辣的放多点）

步骤 5

翻炒香后放水进去～再放一个浓汤宝（我没做高汤，就用浓汤宝代替吧）～放一点点盐，一点糖，一点鸡精，放两勺陈醋，一勺白醋（但是醋要一点点放，边放边调味，每个人喜欢的酸度不一样）

步骤 6

调好味道放入红薯粉再烫一下入味，大火煮开后就把粉分好到碗里

步骤 7

然后淋上汤，放一点榨菜（这是灵魂），一点花生米（灵魂），一点生蒜末，一点香菜

步骤 8

完成啦✅超级美味！！！

菜谱创建时间：2019-11-18 15:04:18