羊排手抓饭（电饭煲快手饭）-不需要任何技巧-中餐厅赵薇改良版

作者： 麦小潘

中餐厅赵薇做的手抓饭改良版。

用料

• 大米 杯
• 羊排 400-500克
• 洋葱 小半个
• 胡萝卜 0.5-1根
• 葡萄干 克
• 松子仁

羊排手抓饭（电饭煲快手饭）-不需要任何技巧-中餐厅赵薇改良版的做法步骤

步骤 1

羊排洗净切段备用（如果有时间可提前浸泡一会儿，不浸泡也ok），炒菜锅内放半锅水大火烧开，将羊排放进去焯水，直到起沫，羊排捞出用清水洗净上面的浮沫然后备用。同时烧一壶开水备用。

步骤 2

切好葱段姜片（切大块一点方便之后捞出），炒菜锅内热油，放入备用的羊排翻炒，微微变色后加入开水，可放多一些（用来焖米饭），然后放入葱姜，八角一个，花椒粉半勺，盐二勺，酱油或生抽一勺，料酒少许。滚开后调小火，焖煮30-40分钟。羊排煮上后准备大米洗净，然后放没过大米的水，大米浸泡30分钟。

步骤 3

羊排煮好后，捞出葱姜和八角扔掉，羊排捞出备用，羊排汤备用。胡萝卜、洋葱切块备用。

步骤 4

泡好的大米放入电饭煲中（泡米水倒掉），然后根据平时电饭煲蒸米饭的水量倒入羊汤，然后放入洋葱胡萝卜，再放入羊排。之后电饭煲开启煮饭模式。

步骤 5

葡萄干和松子仁准备若干备用，电饭煲饭煮好后，加入葡萄干和松子仁，根据个人口味可再加入少许孜然粉、盐，搅拌均匀即可开动啦，超级好吃。

菜谱创建时间：2019-11-18 09:58:22