姜枣膏

作者： 格蕾丝小厨

降温了，每天早晨来一杯姜枣膏，温暖自己。 姜枣膏的做法不少，加入的材料也各种各样，配比也各不相同。 这次做了最简单的配方，也刻意降低红糖的比例，毕竟生活已经很甜蜜了。 喜欢有红枣的颗粒，其实也喜欢姜的颗粒，还是用了姜汁。 纯手工熬制，无添加，这是手作的境界。 姜枣膏做法不复杂，但是耗费的时间比较长。

用料

• 云南小黄姜 500克
• 新疆灰枣 500克
• 义乌红糖 450克

姜枣膏的做法步骤

步骤 1

灰枣被称为“天然维生素片”。洗净，去核，切小粒。

步骤 2

小黄姜又名穿地龙，药用价值高。用刷子清洗干净，姜皮不用全部去掉。切成小快。破壁机不在身边只能用小的榨汁机，块不能大。

步骤 3

小黄姜快中加水，没过小黄姜即可。用榨汁机打成姜泥。破壁机更好。

步骤 4

用漏勺过滤出姜汁，一点点来用勺子反复按压，多出姜汁。

步骤 5

姜汁倒入不粘锅中，放入红糖，熬制红糖全部融化。

步骤 6

加入红枣粒，开始1个多小时的熬制。先大火，后面改小火，不停搅拌。中间没有出现有些人说的会爆浆，可能是因为我放的水分少或者是火候掌握的好。

步骤 7

期间，抽空将洗好的瓶子，放入锅中，用水烧开消毒。拿出来沥水。

步骤 8

熬到比这张图再稀一些就成，余热和红糖，会让粘黏度增加的。红枣得颗粒也会随之融化一些。

步骤 9

包装好，自己享用，也要和闺蜜分享。

菜谱创建时间：2019-11-18 08:24:51